Tomates, Vichyssoise de Petits Pois, Concombre, Mûres, Pourpier
Tortellini à l´Encre de Seiche, Cerfeuil Aubergine au Miso Maison, Caviar d'Aubergine à la Mélisse, Cassis, Amandes, Miso au statsuma, caviar de truite des Pyrénées
Kohlrabi, PDT fumée, Coulis Vert, Herbes et Fleurs de la cueillette, Jus Végétal
Plat
Lieu Jaune de ligne de Noirmoutier, Courgettes, \"Curry Vert\" du jardin, Mousserons, Pistou de choux lacto
Pigeonneau de la ferme du Gâtinais, Figue, Girolles, Arroche Rouge, Céleri Rave à l'huile de feuille de Figuier
Dessert
Fruits Rouges, Sorbet Cerise, Voile de Sariette, Espuma de Babeurre, Granola
Abricot rôti, Sablé Breton, Sorbet de Fromage Blanc de brebis et Miel de nos Ruches, Verveine
Blini Chocolat, Sorbet Chocolat Noir, Ganache au Chocolat au Lait Mentholé, Streusel Cacao, Gel de Menthe Fraiche
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